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Create Gemüse-Curry mit Kichererbsen

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Miriam Knie 2020-05-16 15:34:12 +02:00 committed by GitHub
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Gemüse-Curry mit Kichererbsen Normal file
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## Gemüse-Curry mit Kichererbsen
- 1 Schale Sprossen
- 3 Karotten
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 200g grüne Bohnen
- 1 Broccoli
- 4 Tomaten
- 1 Dose Kichererbsen
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 -3 gehackte Chilischoten (je nach gewünschter Schärfe)
- 1 Stück gehackter Ingwer, ca. 2cm
- 1 Dose Kokosmilch
- Currypaste
- Salz
- ganze Pfefferkörner
- ganze Korianderkörner
- Kokosfett zum Anbraten
1. Korianderkörner und Pfeffer in einer Pfanne trocken anrösten und im Mörser zerkleinern
2. Gemüse ggf. putzen und in gewünschte Größe schneiden, Tomaten schälen und in Würfel schneiden.
3. Kokosfett erhitzen und das Gemüse, Chili, Knoblauch, Ingwer und die Currypaste anschwitzen.
4. Mit Kokosmilch ablöschen.
5. Gewürze aus dem Mörser hinzufügen.
6. Ca. 15 Minuten sanft köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren.
7. Optional kann man Reis oder Naan dazu machen.