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876 B
876 B
Linsen-Bolognese
- 1 halber Knollensellerie
- 6 Karotten
- 1 Stange Lauch
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- gehackte Chilischoten
- 150g rote Linsen
- 2 Dosen gehackte Tomaten
- ½ Tube Tomatenmark mit Würzgemüse
- Olivenöl
- Aceto Balsamico
- 4 Lorbeerblätter
- Rotwein
- Italienische Kräuter (z.B. Italian Allrounder von Just Spices)
- Pfeffer, Salz
- Gemüse in Würfel schneiden
- Olivenöl sanft erhitzen und Zwiebeln und Linsen anschwitzen. Dann nach und nach das restliche Gemüse, Knoblauch und Chilis zugeben
- Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anbraten, mit dem Rotwein ablöschen
- Dann die Dosentomaten zugeben, Dosen kurz mit Wasser ausspülen und das auch rein geben
- Mit Pfeffer, Salz, italienischen Kräutern und Lorbeerblättern würzen
- Einen guten Schuss Aceto Balsamico dazugeben
- Sanft köcheln lassen während man die Pasta kocht